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Types d’aliments et informations complètes sur les aliments
La prunelle, de son nom scientifique Prunus spinosa L., est une plante arbustive épineuse appartenant à la famille des Rosacées. Cet article se compose de trois rubriques; tandis que la première décrit…
Özlem ÇakırProfesseure associée · PhD
Le lait est un liquide "blanc porcelaine" avec une odeur et un goût distinctifs sécrété par les mammifères femelles pour nourrir leurs nouveau-nés. Il commence à être sécrété après la naissance du…
Halil İbrahim AkgülProfesseur assistant · PhD
Le chalef d’automne (Elaeagnus umbellata Thunb.), dont le fruit est aussi appelé olive d’automne, figure parmi les fruits sauvages qui attirent de plus en plus l’attention. Il appartient à la famille des…
Özlem ÇakırProfesseure associée · PhD
Le colostrum est un lait de couleur jaunâtre, au goût salé, de consistance épaisse et que les mammifères sécrètent pendant les 24 à 48 heures suivant la naissance. La composition du colostrum…
Halil İbrahim AkgülProfesseur assistant · PhD
Le beurre, dont les premières traces remontent à 8000 av. J.-C., occupe depuis longtemps une place importante dans l’alimentation humaine. L'arôme unique du beurre, qui contient plus de 80 % de matières…
Halil İbrahim AkgülProfesseur assistant · PhD
La pomme sauvage est une variété de pomme qui pousse spontanément sur les pentes des montagnes et dans les zones rurales. Son fruit mesure en moyenne 3 cm de diamètre ; sa…
Özlem ÇakırProfesseure associée · PhD
Le fruit de Rosa pimpinellifolia L., connu comme le cynorrhodon noir, est moins connu que le cynorrhodon rouge, mais présente des teneurs plus élevées en certains composés. Le cynorrhodon noir est un…
Özlem ÇakırProfesseure associée · PhD
L'épine-vinette (Berberis vulgaris L.), qui appartient à la famille des Berberidacées, est une plante arbustive de 1 à 2 mètres de haut, et la Turquie est l'un des 5 à 6 pays…
Özlem ÇakırProfesseure associée · PhD
L’épine-vinette noire (Berberis crataegina DC.), appelée « karamuk » en Turquie, est un arbuste du genre Berberis. Elle pousse naturellement en Turquie, en Iran et au Turkménistan. On estime qu’il existe environ…
Özlem ÇakırProfesseure associée · PhD