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Recettes uniques et délicieuses de la cuisine turque, de la cuisine ottomane, des plats de viande, des desserts et plus encore
La soupe Ezogelin est l'une des soupes les plus connues et appréciées de la cuisine turque. En plus d'être savoureuse et nutritive, elle est très pratique et facile à préparer. Ezogelin signifie…
Hatice Kübra AkgülIngénieure agroalimentaire
“Türlü” signifie “contient toutes sortes de légumes” en turc. Le Türlü est l'un des plats les plus populaires de la cuisine turque. Différentes recettes peuvent inclure différents légumes ou être préparées sans…
Hatice Kübra AkgülIngénieure agroalimentaire
Je ne sais pas pourquoi, mais tous les enfants turcs adorent les boulettes de viande juteuses. Préparer des boulettes de viande peut paraître intimidant, mais c'est en réalité assez simple. Je recommande…
Hatice Kübra AkgülIngénieure agroalimentaire
L'Aşure est une tradition musulmane. Il est préparé chaque année le 10e jour du mois de Muharram de l'Hégire et servi aux voisins et aux proches. Selon la croyance islamique, lorsque le…
Hatice Kübra AkgülIngénieure agroalimentaire
Le Sütlaç est mentionné pour la première fois dans des ouvrages médicaux et des poèmes de Kaygusuz Abdal au XVe siècle sous les termes de “soupe au lait” ou “Sütlaç.” Le sütlaç,…
Hatice Kübra AkgülIngénieure agroalimentaire
Le cynorhodon, comme on le connaît, est l'une des sources les plus importantes de vitamine C. De plus, étant un fruit sauvage, il se distingue par le fait qu'il ne contient ni…
Hatice Kübra AkgülIngénieure agroalimentaire
Le boulgour est fabriqué en nettoyant et en séchant le blé après la cuisson. Il est moulu et tamisé en grains fins, moyens et grossiers dans des moulins à pierre. Le boulgour…
Hatice Kübra AkgülIngénieure agroalimentaire