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Temas actuales sobre alimentación y salud
El pan es un amplio grupo de alimentos preparados al mezclar cereales u otras materias primas ricas en almidón con agua para formar una masa o una mezcla fluida y cocinarla. Las…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
La ansiedad puede definirse brevemente como un trastorno de preocupación excesiva. Si bien la ansiedad es una respuesta emocional natural y necesaria, experimentarla en niveles excesivos puede tener consecuencias negativas. En los…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Aunque la humanidad ha logrado grandes avances hacia la civilización, garantizar que toda la población tenga acceso al agua potable sigue siendo uno de los grandes desafíos mundiales. Según el informe publicado…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
A lo largo de la historia ha habido tres momentos decisivos en la concepción humana de la alimentación y la nutrición. El primero fue el descubrimiento del fuego, que permitió cocinar los…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Existen tres opciones diferentes para los consumidores de leche: leche cruda, leche pasteurizada y leche UHT. Dada la gran variedad de opciones disponibles, es natural comparar y elegir la mejor. Sin embargo,…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Qué es el colesterol, qué funciones cumple, su importancia para la salud y las ideas equivocadas más comunes: diez preguntas y respuestas. HDL y LDL son tipos de colesterol que se encuentran…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
La levadura nutricional, que se ha vuelto muy popular en los últimos tiempos, es un producto comercial obtenido mediante el cultivo y la recolección de levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae, también…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
El colágeno es una proteína importante que se encuentra en el cuerpo y puede ser producida por él. Es la proteína más común en humanos y otros mamíferos, representando entre el 25%…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
El licopeno es un pigmento presente en algunos alimentos vegetales que da su color característico a frutos rojos y rosados, como el tomate, la sandía y el pomelo rosa. También es una…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD