Alimentación, Nutrición y Salud. Ciencia de los Alimentos, Química de los Alimentos, Microbiología de los Alimentos, Relación Nutrición y Salud
El licopeno no sólo es el pigmento que da a los frutos rojos su color característico, sino que también es una molécula extremadamente importante para la salud. El tomate y la sandía…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
No se puede consumir crudo y no se recomienda. Por otro lado, el calostro es un tipo de leche que no tolera bien el calor. Al calentarse, se cuaja, se solidifica y…
Hatice Kübra AkgülIngeniera de alimentos
El sistema digestivo está formado por todos los órganos y tejidos que intervienen en la ingestión y digestión de los alimentos y en la eliminación de los desechos del organismo. Para comprender…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Aunque los minerales se encuentran en cantidades escasas en los alimentos, son componentes vitales para la salud. Los minerales no se pueden producir en el cuerpo y, por lo tanto, deben obtenerse…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
La endrina, cuyo nombre científico es Prunus spinosa L., es un arbusto espinoso perteneciente a la familia de las rosáceas. Este artículo consta de tres títulos; mientras que el primero describe las…
Özlem ÇakırProfesora asociada · PhD
Importancia del Agua para la Salud El ser humano puede vivir 5 minutos sin respirar, seis días sin agua y 40 días sin comer. El agua es el alimento más crítico para…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Funciones de las Grasas y Aceites en el Cuerpo 1. La mayoría de los lípidos son los componentes básicos del cuerpo humano. (El concepto de lípido es un concepto amplio que incluye…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Roles y Funciones de las Proteínas en el Cuerpo 1. Las proteínas son los componentes básicos de la célula, que es la unidad viviente más pequeña de los organismos vivos. 2. Las…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Funciones de los carbohidratos en el cuerpo Hay dos tipos de carbohidratos; digeribles y no digeribles. El cuerpo produce energía a partir de carbohidratos digeribles y los utiliza como componentes básicos. Los…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD