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Alimentación, Nutrición y Salud. Ciencia de los Alimentos, Química de los Alimentos, Microbiología de los Alimentos, Relación Nutrición y Salud
La actividad de agua en los alimentos es la relación entre la presión de vapor del agua presente en un alimento y la del agua pura a la misma temperatura. Su símbolo…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD
Algunas características del agua El agua, uno de los cuatro componentes fundamentales presentes en los alimentos, es extremadamente importante tanto por su necesidad vital desde el punto de vista nutricional como por…
Halil İbrahim AkgülProfesor adjunto · PhD