Qu’est-ce que c’est, ce qu’il n’est pas, son importance pour la santé, les vrais et les faux dits vrais… Curieuses questions et réponses sur le cholestérol; 1. Qu’est-ce que le cholestérol? C’est une molécule de la classe des lipides. On ne le trouve pas dans les aliments végétaux, on ne le trouve que dans les aliments d’origine animale en quantités variables. De plus, le corps…
Le collagène est un type de protéine important présent dans le corps et peut être produit par le corps. C’est la protéine la plus courante chez les humains et les autres mammifères, représentant 25 à 35 % de la teneur totale en protéines de notre corps. Il existe 28 espèces connues et le type I représente 90% du total. Les fibroblastes sont les cellules productrices…
Le lycopène est le pigment de couleur qui donne sa couleur caractéristique aux fruits rouges et roses tels que les tomates, la pastèque et le pamplemousse rose. De plus, le lycopène est une molécule extrêmement bénéfique pour la santé. Avantages pour la santé du lycopène 1. Peut protéger contre certains types de cancer De nombreuses études montrent que le lycopène peut ralentir la croissance des…
Levure nutritionnelle; Composition, Propriétés et Avantages
Actuel
La levure nutritionnelle, très appréciée ces derniers temps, est un produit commercial de nouvelle génération obtenu par inactivation de levures de type Saccharomyces cerevisiae, également utilisées comme levure de panification et de bière, après élevage, clarification et séchage, par effet enzymatique ou traitement thermique. Ainsi, le produit est constitué de cellules de levure complètement séchées. Cette souche de levure est capable de produire d’énormes quantités…