Este sitio web nació de la idea de un científico especializado en el ámbito de la alimentación de escribir un libro, una idea que con el tiempo evolucionó hasta convertirse en una plataforma digital de publicación. Considerando que hoy en día el acceso a la información se realiza principalmente a través de Internet y que los hábitos tradicionales de lectura han cambiado, esta plataforma fue creada con el propósito de acercar el conocimiento a un público más amplio.
Gıda ve Sağlık publica contenidos en turco, inglés, francés y español, y hasta la fecha ha llegado a lectores de más de 175 países. La plataforma tiene como objetivo ofrecer información confiable y fácil de comprender sobre alimentación, nutrición y salud, basada en fuentes académicas.
Para obtener más información sobre nuestras políticas de publicación, principios editoriales, procesos de creación de contenido y compromiso con la transparencia, le invitamos a consultar nuestra página de Declaración de Transparencia y Confianza.
Espero que esta plataforma sea de utilidad para todas las personas interesadas en conocer la relación entre la alimentación, la nutrición y la salud, así como para quienes trabajan en estos ámbitos.
Halil Ibrahim AKGUL, Ph.D., Profesor Asistente
Fundador y editor en jefe
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Universidad de Bayburt
Facultad de Ingeniería
Departamento de Ingeniería de Alimentos
División de Ciencias de los Alimentos
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Turquía
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