Anksiyete, kısaca kaygı bozukluğu olarak tanımlanabilir. Kaygı, gayet doğal ve olması gereken bir duygu iken kaygının aşırısı olumsuz sonuçlar doğurabilmektedir. Kaygı bozukluğunun görülme sıklığı gelişmiş ülkelerde nüfusun %13,6 ile %28,8 arasındadır. Her ne kadar altında yatan nedenler tam olarak anlaşılamasa da farklı türlerinin olduğu bilinmektedir. Çeşitli araştırmalarda, D vitamini, B grubu vitaminler ve magnezyum eksikliğinin anksiyete ile ilişkili olabileceği bildirilmiştir. Öte yandan, kafeinin anksiyete belirtilerini…
What is it, what it is not, its importance for health, truths and wrongs known as true… Curious questions and answers about cholesterol; 1. What is cholesterol? It is a molecule of the lipid class (For detailed information about lipid types, see Lipids; Classification, Fatty Acids, Fats and Oils). It is not found in plant foods, it can only be found in animal foods in…
Nedir, Ne değildir, Sağlık için önemi, Doğrular ve doğru bilinen yanlışlar… Kolesterol hakkında merak edilen sorular ve cevaplar; 1. Kolesterol nedir? Lipid sınıfında bir moleküldür. Bitkisel gıdalarda bulunmaz, yalnızca hayvansal gıdalarda değişen miktarlarda bulunabilir. Ayrıca insan vücudunda da günde 1 ile 4 gram arasında kolesterol üretilmektedir. 2. Vücut için tamamen zararlı bir bileşik midir? Hayır. Bilakis, vücutta çok önemli işlevleri bulunmaktadır. Kolesterol yağların sindiriminde görev…
Foodborne Diseases in History Foods, as well as being a source of health and healing, can negatively affect health in some cases; can cause significant illness, disease and death. Foodborne diseases and the relationship between food and health -as far as can be understood- have been known for about 7 thousand years. It is known that some plants were consumed and traded for healing in…
Lycopene is the color pigment that gives its characteristic color to red and pink fruits such as tomatoes, watermelon and pink grapefruit. Lycopene is an extremely beneficial molecule for health. Health benefits of lycopene 1. Lycopene may protect against some types of cancer Many studies show that lycopene can slow the growth of breast and prostate cancers by limiting tumor growth. Men who consumed at…
Collagen is an important protein found in the body and can be produced by the body. It is the most common protein found in humans and other mammals, accounting for 25-35% of our body’s total protein content. There are 28 known types of collagen, and type 1 makes up 90% of the total in the human body. Fibroblasts are the most common collagen-producing cells. Collagen…
There are 3 different options in the consumer’s milk preference; raw milk, pasteurized milk and UHT milk. Where there is more than one option, it is quite natural to compare and choose the best one. However, it is extremely important to have accurate data when making comparisons. There are quite inaccurate and erroneous data in the comparison of raw milk and packaged milk; It is…
Tarihte ilk bulgularına M.Ö. 8000’lerde rastlanılan tereyağı, günümüze dek insan beslenmesinde oldukça önemli bir yere sahip olmuştur. %80’den fazla süt yağı ihtiva eden tereyağının kendine has aroması, beslenmede bir lezzet unsuru olmuş; tüketimde tercih edilmesini sağlamıştır. Her ne kadar 20. yüzyılda tereyağı üzerine sağlıksız olduğu yönünde birçok fikir ortaya atıldıysa da –ki itibarı 21. yüzyılda iade edilmiştir-, yağ asidi profilinin muazzam oluşu, vitamin ve mineral…
Tüketicinin içme sütü tercihinde 3 farklı seçenek mevcut; açık (çiğ) süt, pastörize süt ve UHT süt. Birden fazla seçeneğin bulunduğu yerde kıyas yapmak ve en iyisini seçmek oldukça doğal bir davranıştır. Ancak kıyas yaparken doğru verilere sahip olmak son derece önemlidir. Açık süt – ambalajlı süt kıyasında oldukça yanlış ve hatalı veriler bulunmakta; uzman olduğunu belirten kimi kişiler tarafından yanlış algı ve yönlendirmelerin yapıldığı görülmektedir.…