Una de las especies de escaramujo menos conocidas que la rosa mosqueta roja, pero que es superior en cuanto a algunos de sus componentes, es el fruto de la Rosa pimpinellifolia L., conocida como “rosa mosqueta negra.”
La rosa mosqueta negra es un fruto silvestre perteneciente a la familia de las Rosáceas, muy beneficioso para la salud. Es de color morado-negro y es más regordeta que la rosa mosqueta roja, puntiaguda y ovalada.
La rosa mosqueta negra es un pequeño arbusto espinoso que mide aproximadamente 1 metro de altura. Crece en laderas rocosas, rocas volcánicas, suelos calizos y a una altitud de 1200–2750 metros.
Dependiendo de la especie y la región donde crece, el período de floración de la rosa mosqueta es generalmente entre abril y junio, y el período de recolección de frutos es entre septiembre y octubre.
Existen entre 70 y 100 especies de rosa mosqueta en todo el mundo y aproximadamente el 25% (27 especies) de ellas crecen en Turquía.
El fruto del escaramujo negro no es tan común en el campo como el escaramujo rojo y, por lo tanto, no es consumido por los humanos tanto como otras variedades de escaramujo. Además, es menos común que otras variedades de escaramujo que se transforme en nuevos productos (mermeladas, melazas, jugo de frutas).
Esta planta se conoce como “rosa pimprenelle” en Francia, “klitrose” en Dinamarca, “rosa burnet” o “rosa pimpinell” en Inglaterra, “trollnype” en Noruega, “bodicasti sipek” en Eslovenia, “rosa espinosa” o “bella durmiente” en Islandia, “rosa dünen” en Alemania, “duinroos” en Holanda y “koyungözü (ojo de oveja)” en Turquía.
Beneficios para la salud de la rosa mosqueta negra
Los frutos de la mayoría de las plantas silvestres con forma de arbusto se utilizan en diferentes regiones para tratar enfermedades como los resfriados. Al igual que la rosa mosqueta roja, la rosa mosqueta negra también fortalece en gran medida el sistema inmunológico y combate diversas infecciones.
El fruto de la rosa mosqueta negra se encuentra entre las frutas más ricas en vitamina C. La vitamina C, un tipo de antioxidante, previene la proliferación de células dañinas en el cuerpo. Como se sabe, la vitamina C apoya el sistema óseo y muscular ayudando al cuerpo a producir colágeno. Además, la vitamina C aumenta la absorción de hierro de los intestinos.
Además de vitamina C, el fruto de la rosa mosqueta negra contiene cantidades significativas de vitaminas A, B6, E y K, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, antocianina y algo de tiamina, riboflavina y niacina, que son moléculas y minerales muy beneficiosos para la salud.
Se sabe que el fruto de la rosa mosqueta negra tiene un contenido antioxidante y fenólico relativamente alto. Algunos estudios afirman que la rosa mosqueta negra tiene un potencial antioxidante mayor que la roja.
En un estudio, se determinó que los escaramujos negros contienen 57,94% de agua, 2,64% de carbohidratos, 2,41% de cenizas (minerales) y 3,12% de proteínas (Puedes leer este artículo para obtener información más detallada; Physicochemical Properties, Antioxidant Activities, and Chemical Compositions of Extracts Obtained from Rosa pimpinellifolia L. Flesh and Seeds Using Different Methods and Solvents).
Cinco gramos de escaramujo negro seco son suficientes para cubrir aproximadamente el 35% de las necesidades diarias de vitamina C, el 5% de las necesidades de vitamina A, el 1% de las necesidades de calcio y el 5% de las necesidades de fibra.
Se informa que tiene valores bastante altos en componentes bioactivos en comparación con otras plantas similares. En base a esto, se piensa que el fruto del escaramujo negro es una buena fuente de fitoquímicos bioactivos debido a su alto contenido de fenoles y antocianinas.
Estos contenidos mencionados tienen efectos antirradicales y son componentes bioactivos críticos para la salud, especialmente en la prevención del cáncer. También se ha descubierto que el escaramujo negro tiene efectos antitumorales y antibacterianos. Se informa que el escaramujo negro, que tiene una característica protectora contra los radicales libres, previene el crecimiento y desarrollo de células cancerosas. Por esta razón, es una fruta importante en la prevención del cáncer o en la creación de resistencia a tales enfermedades.
Los estudios científicos han demostrado que la fruta de escaramujo negro puede tener efectos significativos contra los siguientes problemas de salud;
• cáncer,
• enfermedades reumáticas,
• estreñimiento y problemas del tracto urinario,
• trastornos de la presión arterial,
• resfriados,
• colesterol alto,
• anemia,
• trastornos renales,
• trastornos relacionados con el hígado,
• enfermedades cardíacas y oclusión vascular.
Además, se informa que también es eficaz para proteger la salud ocular y cutánea.
Además de estos efectos, cuando se añaden las vitaminas y minerales que contiene, se convierte en una excelente fuente de alimento en cuanto a aumentar la resistencia del organismo.
El fruto de la rosa mosqueta negra tiene excelentes características de color. En este sentido, tiene potencial para ser utilizado en el sector de los colorantes alimentarios, donde hoy en día se hacen aplicaciones bastante problemáticas. Se puede utilizar como colorante alimentario, sobre todo en productos consumidos por los niños.
Cuando se consideran todas las características mencionadas aquí, destaca por ser muy beneficioso para la salud y ecológico. Dado que este tipo de frutas no se cultivan sino que crecen de forma silvestre, se puede decir que son uno de los raros alimentos ecológicos que se pueden ver.
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