L’Aşure est une tradition musulmane. Il est préparé chaque année le 10e jour du mois de Muharram de l’Hégire et servi aux voisins et aux proches. Selon la croyance islamique, lorsque le prophète Noé posa le pied sur terre après le Déluge, il prépara ce plat avec les derniers ingrédients à portée de main. Aujourd’hui, l’Aşure est un dessert unique et délicieux, très nutritif. Le…
Le Sütlaç est mentionné pour la première fois dans des ouvrages médicaux et des poèmes de Kaygusuz Abdal au XVe siècle sous les termes de “soupe au lait” ou “Sütlaç.” Le sütlaç, qui a également fait son entrée dans la cuisine italienne, était présenté comme un “riz à la turque avec du lait, saupoudré de sucre et de cannelle” comme troisième plat d’un festin donné…
Le cynorhodon, comme on le connaît, est l’une des sources les plus importantes de vitamine C. De plus, étant un fruit sauvage, il se distingue par le fait qu’il ne contient ni pesticides ni conservateurs. C’est donc un fruit sauvage très sain, à consommer sans modération. L’une des meilleures façons de consommer des cynorhodons est de préparer du jus de cynorhodons. Car il n’est pas…
Le boulgour est fabriqué en nettoyant et en séchant le blé après la cuisson. Il est moulu et tamisé en grains fins, moyens et grossiers dans des moulins à pierre. Le boulgour est généralement utilisé dans la préparation du pilaf. Il est également utilisé dans la préparation de salades, de soupes et de nombreux autres plats. Les bienfaits du boulgour, produit de manière totalement naturelle,…