Press "Enter" to skip to content

Renklendirici Gıda Katkı Maddeleri; Çeşitleri ve Sağlığa Etkileri

Renk, tüketicinin bir gıdayı satın almasını etkileyen en önemli parametrelerden biridir. Gerek, var olan rengin korunması, gerekse de var olmayan ancak gıdanın albenisini artıracak şekilde gıdanın renklendirilmesi gıda endüstrisinde çok sık uygulanan uygulamalardandır. Rengin korunması hususunda, koruyucular başlığı altında detaylı bilgi verilmiştir (Bkz. Koruyucu Gıda Katkı Maddeleri). Gıdanın renklendirilmesi ise rengin korunmasından farklı bir konudur. Bazı gıdalar, doğal halleri ile tüketiciye pek de albenili bir…