Karbonhidratların vücuttaki görev ve işlevleri Karbonhidratların vücutta üç önemli fonksiyonu vardır. Birincisi, vücudun başlıca enerji kaynağı olmasıdır. İkincisi, glikoprotein ve glikolipid şeklinde vücudun tüm doku ve hücrelerinde yapı malzemesi olarak kullanılmasıdır. Üçüncüsü ise sindirilemeyen karbonhidratlar olan diyet liflerinin sindirime olan olumlu etkileridir. Vücudun başlıca yakıtı diyebileceğimiz bileşik glukozdur. Vücudumuz glukozu tükettiğimiz gıdalardan sağlayabildiği gibi, proteinleri ve yağları da glukoza çevirme kabiliyetine sahiptir. Dolayısıyla, vücut için…