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Collagène; Fonctions dans l’organisme et conseils nutritionnels

Le collagène est un type de protéine important que l’on trouve dans le corps et qui peut être produit par l’organisme. Il s’agit de la protéine la plus répandue chez l’homme et les autres mammifères, puisqu’elle représente 25 à 35 % de la teneur totale en protéines de l’organisme. Il existe 28 types de collagène connus et le collagène de type I représente 90 %…