La leche es un líquido de color blanco porcelana con un olor y sabor característicos que segregan las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías. Comienza a segregarse después del nacimiento del ternero y continúa segregando en cantidades variables y durante un período que depende de diferentes parámetros, especialmente de la especie y la raza. Para definir la leche para los expertos en…